Lou Rouge

Vista

Rojo cereza con reflejos violetas, buena capa, limpio y brillante.

Nariz

Fruta madura, fresa, grosella, cassis y en segundo lugar las notas de barrica, torrefactos y especias.

Boca

Denso, de taninos firmes pero redondeados. Buena acidez, largo. Moderno lleno de matices y elegante.

General

Un vino tinto con un coupage muy especial, elaborado por el proyecto de la familia Lahon, originaria de Bruselas (Bélgica), e instalada en Cataluña en 1994. Las uvas de viñas viejas (el Mas Lahon) le dan un carácter sensacional.

Temperatura servicio

Entre 16 y 18 grados

Ocasión

"Hay que recordar que el vino está hecho para ser probado y no para ser bebido. No hace falta ser catador profesional para poder entrar en la intimidad de un vino y apreciar por su justo valor. Catar un vino provoca sensaciones muy difíciles de explicar y descubrimientos inesperados ". Son palabras del propio Eric Lahon y que nos sirven para acompañar un vino. Un tinto que rompe tópicos y dogmas. Haced trabajo de campo, experimentad y disfrutad.

Vino muy versátil. Un gran acompañante de la cocina contemporánea y también de la exótica. Marida perfectamente con platos de carnes suaves y es un negro perfecto para pescados como el salmón o el atún.

Cepas de una finca de 9,7 ha. en la comarca del Priorat. Viñedos de 20 a 50 años en fincas de pizarra, arcilla, caliza y arenosos, a una altura de entre 350-500 m. Se vendimia manualmente según el momento óptimo de maduración de cada variedad.

Fermentación de variedades por separado en inox a temperatura controlada, con una fase a 14 ° C de maceración y seguidamente la fermentación alcohólica a 22 ° C. Después de un prensado suave comienza la fermentación maloláctica controlada. 6 meses en barrica nueva de roble francés de 3º año.