Missenyora

Vista

Color amarillo pajizo, con reflejos verdosos.

Nariz

Aromas de fruta blanca y de hueso (melocotón, orellana). Sobresalen notas lácticas y un toque especiado de pimienta blanca.

Boca

En boca es untuoso, cremoso y con un punto dulce. Entrada fresca y una buena persistencia.

General

Missenyora es fruto también de la experiencia de la Cooperativa L'Olivera en la elaboración de vinos blancos desde que comenzaron, en 1989. Para hacer este vino, se selecciona el mejor Macabeo de la añada. A destacar el mosto concentrado que se añade antes de embotellarlo.

Temperatura servicio

Entre 7 y 10 grados

Ocasión

Este es un vino muy especial. No es un blanco cualquiera gracias al toque que se le da justo antes de embotellar. El toque de mosto concentrado que se le pone, diferente en cada añada según las maestrías del equipo de catadores, lo hace goloso y muy original. Pero ya veréis como la cantidad que se pone no lo hace un vino 'demasiado dulce'. Ya veréis como el equilibrio es espectacular. Es ideal para beber juntamente a un grupo de amigos en una mesa llena de platos a compartir. Es festivo, fresco, sorprendente, un poco transgresor. Importante: medid bien la temperatura de cata. ¡Quedáis avisados!

Una gran pareja para maridarlo con entrantes fríos, como los canapés a base de paté o con una escalivada. Probadlo con un buen pimiento asado y ya veréis qué sensaciones. Y también os irá perfecto para hacer un vermut.

La uva se cultiva en los viñedos de las parcelas de Vallbona de les Monges y fincas familiares de la subzona de la Vall del riu Corb.

Se prensa con el grano y la rapa. Fermenta en barricas de roble americano y francés. Crianza sobre sus propias lías. Antes de embotellar se añade, según la cata, una cantidad de mosto de uva concentrado que da al vino el carácter vertido que lo hace goloso y original.