Vista
Aspecto noble, elegante rojo cereza o ciruela muy madura. Color oscuro, propio de vinos maduros de crianza.
Nariz
Intenso, complejo y elegante. Frutos rojos muy maduros, especias variades. Regaliz y confituras.
Boca
Mucho cuerpo, sabroso y estructurado. Equilibrio suavidad y acidez. Taninos maduros pero firmes. Largo, limpio y aromático.
General
Un vino con personalidad, equilibrado, muy bien estructurado y sabroso. El Cabernet Sauvignon nos muestra de manera decidida las peculiaridades de esta variedad en el Penedès. El toque de barrica le aporta un valor añadido muy especial.
Temperatura servicio
Entre 13 y 15 grados
Ocasión
Este vino es tan peculiar y tan especial cuando acercamos la nariz que queremos explayarnos en esta fase. Cerramos los ojos y olemos. Os aportamos algunas pistas: gran concentración de fruta muy madura en mermelada, ciruelas negras, moras, higos secos. Remover la copa y podréis encontrar aromas de especies variadas, destacando la pimienta negra, la nuez moscada y la vainilla. Todo ello dejando intuir unas excelentes barricas de roble que aportan complejidad al conjunto aromático pero sin tapar nada, con una madera muy bien integrada. ¿Cómo ha ido? Supongo que ya tenéis claro que habrá que ir repitiendo la experiencia .. con una botella sola no es suficiente.
Ficha técnica
Ficha técnica
Cata
Maridaje
En la viña
En la bodega