L'Esparver Eric Lahon Tinto

Vista

Cereza, profundo, con ribetes violáceos, de capa muy cubierta.

Nariz

Frutas del bosque y aromas florales. Clavo, canela, vainilla, tostados y ahumados. Toques minerales y balsámicos.

Boca

Carnoso, mucho volumen y untuoso. Elegante, con una acidez que aporta frescura.

General

Las viejas cariñenas y garnachas vendimiadas a mano por los socios de la cooperativa, vinificadas en bodega centenaria, en estrecha colaboración con el equipo de la bodega y Marta Ferré, la enóloga, al frente.

Temperatura servicio

18 grados

Ocasión

Un auténtico 'vinazo'. Un coupage genial de las tres variedades, una viña vieja excepcional, una vendimia a mano con una gran selección de uvas y un envejecimiento en barricas de roble francés. Tenéis en vuestras manos un vino tinto Montsant que una vez lo hayáis probado os dejará boquiabiertos. Muy importante que lo bebáis a la temperatura recomendada y que penséis en abrir la botella un rato antes de probarlo para que cuando lo bebáis podáis saborear todas las cualidades organolépticas que ha ido atesorando durante su elaboración.

Ideal para carnes rojas asadas o en la parrilla, y carnes de caza. Excelente para guisos cocinados con hierbas aromáticas. Servir a una temperatura de 18 ºC. Se recomienda decantarlo una hora antes de la cata.

Garnachas y cariñenas de más de 90 años. 450 metros de altitud. Estrechas terrazas con suelos de pizarra muy pobres. Rendimiento medio de 700g por cepa.

Fermentación maloláctica antes de comenzar la crianza sobre lías durante 20 meses en barrica nueva de roble francés. Battonages periódicos en barricas de tostados suaves y medios. Embotellado sin clarificar. Crianza en botella de mínimo 1 año.