Mas Collet 2021

Vista

Intensidad rojiza, color de cereza picota intenso con reflejos violeta.

Nariz

En nariz presenta aromas complejos de frutos rojos: cereza madura, nabos y a roble, suave y bien integrado.

Boca

En boca, paso agradable, buena acidez y final largo.

General

Es un vino de cuerpo medio con buena presencia de fruta madura intensa. Su buena acidez hace que sea un vino bien equilibrado con unos taninos bastante suaves.

Temperatura servicio

Entre 16 y 18 grados

Ocasión

Cualquier ocasión es buena para acompañarla con este vino, eso sí, mejor sin prisas. En una comida tranquila, con familia o amigos. Si lo abres unos 20 minutos antes de servir podréis disfrutarlo mucho mejor.

Carnes rojas y blancas son maridajes fáciles que funcionan bien con este vino. Pero no nos quedemos aquí, ¡pongámosle imaginación! Verduras salteadas, champiñones y platos de pasta cremosa o pizza son compañeros perfectos. ¡Y con unas berenjenas rellenas queda a la perfección!

Uvas seleccionadas de viñas de Garnacha, de 15 a 40 años, de Cabernet Sauvignon de 5 a 10 años plantadas en un suelo de arcilla y granito, en terrazas, en una altitud de 150 a 450 m. Recogidas a mano, desde principios de septiembre hasta mediados de octubre.

Cada variedad se vinifica por separado. Fermentación controlada a una temperatura de 26-29 º C. Entre 8 y 16 días de maceración. El inicio de la fermentación maloláctica se lleva a cabo en tanque y finaliza en la barrica americana y francesa de 1 a 5 años (228l). Envejecimiento posterior a tanques durante 6 meses antes de embotellar.