Perlat Blanco

Vista

Destaca por su color paja, dorado claro y brillante.

Nariz

Notas de roble nuevo, vainilla, hierbas silvestres, pera y cítricos maduros.

Boca

En boca es consistente, con cierta presencia de roble, de fruta joven con un final bastante largo. Perfume floral.

General

Vino blanco de color amarillo pálido, transparente y brillante. Su aroma nos recuerda notas de frutos blancos con un fondo floral intenso, que evoca flores blancas y silvestres. Poco a poco descubrimos también notas de especias, sotobosque, aromas balsámicos y hinojo.

Temperatura servicio

Entre 8 y 10 grados

Ocasión

Perlat blanco nos ofrece un sabor que derrama frescura y vitalidad. Es sorprendente, con una textura cremosa, suntuosa y llena de matices. Sirve para un encuentro desenfadado de fin de semana en buena compañía, pero no os lo olvidéis para un almuerzo o cena de entre semana. Su abanico de registros es muy grande. Puede adaptarse a muchas situaciones de vuestro día a día.

Es un vino eminentemente gastronómico pero también gana protagonismo por sí solo en un vino en copas. Un compañero magnífico para quesos cremosos y para arroces y pescados grasos. Un gran complemento para el pescado azul.

Viñas vigorosas seleccionadas de más de 30 años en suelos mayoritariamente de panal que aportan complejidad al vino ya que es un suelo compacto. Destaca su buena capacidad de retención de agua muy interesante en los episodios de crisis climática actuales.

Una parte de su coupage ha fermentado en barricas de 500 litros, mientras que el resto lo ha hecho en depósitos de innox. Posteriormente, el vino se culmina en una crianza de 4 meses sobre lías.