Perlat Syrah

Vista

Vino de intenso color rubí, limpio y brillante, con reflejos violáceos.

Nariz

Gran complejidad aromática, frutos negros acompañados de toques de regaliz, café, chocolate y frutos secos.

Boca

Muy fresco, goloso y redondo. Un recorrido sedoso marcado por sensaciones afrutadas. Postgusto largo y aterciopelado.

General

Vino tinto que pasa más de 10 meses madurando y intensificándose en barricas de la mejor calidad y que sigue la tradición del Mediterráneo. En él se pueden saborear la frutas maduras, los toques especiados y los taninos que provienen de la crianza. Un nuevo estilo de los perlados.

Temperatura servicio

Entre 14 y 17 grados

Ocasión

Un buen compañero de viaje para un amplio abanico de posibilidades gastronómicas, pero que se adapta también como pareja perfecta para comidas más informales. Aporta un buen balance de acidez que supone una fantástica herramienta para contrarrestar un plato que resulta un poco graso, favoreciendo una sensación refrescante, mientras que los taninos del vino tinto, provenientes de la piel de la uva y de la madera de la barrica, dan paso a sensaciones en boca astringentes o secantes, "barriendo" el paladar y dejándolo limpio y preparado para el siguiente bocado.

Ideal para todo tipo de carnes rojas, caza, cordero, estofados, embutidos y quesos curados.

Viñedos de la zona de los Guiamets seleccionados de más de 30 años, de baja producción, con suelos mayoritariamente de panal. Un suelo que aporta complejidad al vino, con una buena capacidad de retención de agua muy interesante en los episodios de crisis climática actuales.

Este Syrah se vinifica en la bodega de los Guiamets con el objetivo de obtener el máximo de fruta fresca. Trabajo con levaduras seleccionadas autóctonos. Crianza en barrica un mínimo de 10 meses (60-70% de roble francés, y el resto de roble americano).