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Saltimbanqui Sauvignon

Saltimbanqui Sauvignon

Saltimbanqui nace de dos ilusiones, la del elaborador del vino y la del creador del concepto, que supo transmitir desde el principio lo que quería, que este vino se impregnase en los paladares. Se trata de un trasporte al espectáculo del Cirque du Soleil en vino , representando innovación, un arcoíris de sabor, sensaciones y elegancia en su caminar en cada uno de nuestros sentidos. 

Witty Wines

Precio habitual €9,45 EUR
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Ficha técnica Ficha técnica


Tipo de vino

Vino blanco

Coupage

Sauvignon Blanco

Denominación de origen

Vino Blanco > DO Rueda

Crianza

Crianza de 2 meses

Estilo de vino

Elegante, divertido y profundo

Cata Cata


Vista

De color amarillo pálido y destellos verdosos.

Nariz

Característicos aromas varietales como la lima y las flores blancas y notas de fruta tropical, como la piña y la fruta de la pasión.

Boca

En boca, muestra una acidez que aumenta la sensación de frescor y acentúa sus sabores tropicales.

General

Saltimbanqui se vendimia de manera mecánica nocturna. Criomaceración, mosto clarificado por gravedad durante un día. Fermentación a temperatura inferior a 15 grados; en depósito de acero inoxidable. Fermentación lenta para conservar al máximo los aromas a frutas. Criado con sus propias lías durante 2 meses antes del embotellado.

Temperatura servicio

Entre 6 y 8 grados.

Ocasión

Perfecto para compartir una copa elegante y de calidad o para acompañar cualquier comida del día, siempre mostrando elegancia, tendencia y equilibrio.

Maridaje Maridaje


Combinará con cualquier tipo de moluscos, al

natural o ligeramente cocinados; mariscos,

como las gambas o el buey de mar o

simplemente con un pescado blanco a la

plancha. También combina con platos fríos

como el gazpacho, la vichysoise o ensaladas

como la de queso de cabra.

En la viña En la viña


La vendimia se realiza de manera mecánica durante la noche, para preservar la fruta.

En la bodega En la bodega


La elaboración es meticulosa y tras una breve maceración el mosto es clarificado por gravedad durante un día. Después tiene lugar la fermentación en frío (a una temperatura inferior a los 15 grados) en depósitos de acero inoxidable. Este proceso se lleva a cabo de manera paulatina para conservar al máximo los aromas de la uva. El vino es embotellado tras una breve crianza de 2 meses sobre sus lías finas.