Vinyes De Barcelona

Vista

Rojo intenso, como un tomate.

Nariz

La fruta roja es la gran protagonista, acompañada por unos aromas especiados que os sorprenderán. Toques balasámicos.

Boca

Es un vino limpio, muy elegante, muy bien estructurado. Muy ancho y consistente en boca con una acidez muy agradable.

General

El vino de Viñas de Barcelona es el único que se produce en la ciudad de Barcelona, ​​en concreto en la Masía Can Calopa de Dalt, en la vertiente occidental de la Sierra de Collserola. Es allí donde se cultiva la viña y se elabora el vino en una pequeña bodega rehabilitada.

Temperatura servicio

Entre 14 y 16 grados

Ocasión

Viñas de Barcelona no es sólo el único vino que se hace en Barcelona. Es también el resultado de una apuesta colectiva para la agricultura periurbana que plantea una mirada contemporánea a la recuperación de la actividad agrícola ligada a las grandes ciudades. Un vino que recupera la tradición vitivinícola de la ciudad a la vez que apuesta por una agricultura innovadora que combina calidad de los productos con inserción social y respeto al medio ambiente. Aparte de ser un vino muy bien hecho, el proyecto que hay detrás reclama que lo incorporéis a vuestra lista.

Fantástico para acompañar una buena carne a la brasa y un amplio abanico de quesos curados o unas buenas tapas. Pero no os cortéis y probadlo por ejemplo con un plato de cordero al horno con verduritas. Un vino ideal para romper moldes. Sed fuertes.

La masía de Can Calopa es un espacio de tres hectáreas de terreno en pleno Parque Natural de Collserola. El Ayuntamiento de Barcelona plantó viñedos en 2000. Desde 2010 se hace cargo la Cooperativa del Olivo.

Coupage de syrah y garnacha tinta vendimiadas a mano. La fermentación de las dos variedades se ha hecho por separado y la mezcla, es decir la mezcla de las dos variedades, se hace después de que la syrah haya pasado por barricas de roble durante 12 meses.